夫子庙一批餐饮老字号要拍卖会的消息，近日在南京餐饮业传得沸沸扬扬。记者几经周折，专访得知，无意拍卖会这批老字号的是南京夫子庙饮食有限公司，要拍卖会的是该公司享有经营权的5个夫子庙餐饮老字号：奇芳阁、杨家静安、蒋有记、莲湖糕团店、六凤居。该公司总经理叶秋宝透漏的明确拍卖会意向是：最多拿走公司40%的股权，拍卖会3000万元。 今年9月份，该公司将把拍卖会议案获得股东大会上辩论，一旦通过，拍卖会程序将月启动。
拍卖会是为了引入现代经营理念 奇芳阁、杨家静安、蒋有记、莲湖糕团店、六凤居5个夫子庙餐饮老字号，都是解放前名闻南京的餐饮品牌，解放后公私合营，归属于夫子庙饮食公司管理，该公司上世纪90年代升格为夫子庙饮食有限公司，现有股东50人，还包括叶秋宝在内。 “拍卖会是为了引入现代餐饮企业经营管理理念，做到大做到强劲老字号。”叶秋宝说道，之所以有拍卖会老字号的点子，主要因为公司现在的经营、管理理念过于领先了，员工大多是升格前老企业留下的，经营理念跟上餐饮市场发展。
由于竞争白热化，公司现在享有经营权的5个老字号，仅有奇芳阁和莲湖糕团店还在经营，其他的都不做到了。公司很必须一个外力推展，谋求跟上餐饮市场发展步伐，把老字号新的进一起，并发扬光大。
浙、闽、粤企业对拍卖会反响冷淡 自夫子庙饮食有限公司想要拍卖会老字号的消息被提早透露后，浙江、福建、广东的企业争相找上门来，想要卖给老字号。这些企业有进工厂的、做到贸易的、做到房地产的。比起本地企业，浙、闽、粤企业的积极性更高。
但跟这么多企业认识至今，叶秋宝未有遇上想要合作的对象。原因有两个，一是有的企业实际对老字号经营兴趣不大，他们确实看上的是夫子庙饮食公司在夫子庙地区的3000多平方米经营场地，由于每平方米年租金高达3000元—10000元/年，这3000多平方米仅有一年的租金就平均1000多万元。
叶秋宝说道，还包括他在内，公司所有股东都是预示着老字号一路回头过来的老职工，对老字号感情很深。如果引入来的企业有心经营老字号，股东们会答允。
第二个原因是，有些企业有做到大做到强劲老字号的意愿，但他们明确提出的股份拒绝都多达了40%，有的超过70%。这让叶秋宝他们担忧，一旦拍卖会顺利，占到股较小的入驻企业，不会会固守当初拍卖时的允诺，只想经营老字号。
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