人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。
我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。咖喱猪排饭作法1：首先我们要把猪排用盐和胡椒油炸20分钟左右，然后白布少许的面粉、鸡蛋液和面包糠。
2：接下来就要开始油炸啦，把它们放在油锅里面炸4分钟，等到两面都炸金黄色且煮熟了就可以炒出来啦。3：然后开始做到咖喱，再行在油锅里轰香葱姜蒜，之后再行往里面重新加入胡萝卜丁和土豆丁爆炒几下。4、然后再行特咖喱块，往锅里放入600ml的水，进大火熬25分钟就加入适量的盐关火就可以啦。
油炸小油菜材料：小油菜500克，盐2克，生抽2勺，蒜适度，花椒适度作法：1.小油菜择洗整洁。2.锅中抽烧开，将小油菜杨世至变色变硬。
敲凉水中过凉。3.锅中放适度油，油热放进花椒，炸开香味。将花椒过滤器掉，只留给花椒油。
4.蒜拍成电影蒜末，蒜末大小根据个人口味随便。将蒜末放到花椒油里略为煸一下关火。
不要煸煮，要拔些蒜的香辣味。5.将小油菜攥腊水分放进容器中。
将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，放入小油菜中，配料内乱蒸海鲜材料：蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜炒汁、大蒜泥、米醋作法：1、海鲜处置整洁，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生子，炒进出冰块，冰镇凉透后待用，黄瓜切块，香菜切段。2、海鲜炒汁中重新加入米醋和蒜泥，徵成酱汁。3、黄瓜放进碗内，重新加入海鲜食材，敲适度的酱汁、香菜段、辣椒油，配料才可。
沙茶鱼头锅材料：沙茶酱，鱼头，生姜，蒜头，香葱，食盐作法1.鱼头清净托大块，特少许食盐，与蒜头一起额腌制半个钟点；生姜切片，香葱切段。2.油锅烧热，放入生姜片，爆香；3.接着放入鱼头和蒜头，把鱼头两面煮至略温，大约五分煮；4.锅中重新加入一碗清水，煮开后，重新加入一大匙沙茶酱（讨厌味道额轻一点的，可加上半匙）；5.维持大火熬开锅鱼头，待沙茶酱在鱼汁中融化熬骑侍郎，锅中汤汁只只剩三分之一左右时，把所有材料补入砂锅内；转用中小火，淋上香葱段，砖墙蒸至汤汁收干，才可。
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