“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合2周岁以上的宝宝食用。在我们的日常生活中，相信很多人对于肉末鸡蛋羹应该非常熟悉。
其实对于笔者来说，关于鸡蛋羹的美味在家也做过不少，与肉末搭配的美食也烹调过很好多种，但对于这两款美味的结合款式，确是家常菜中很少有同款菜系能够超越的。当然了，笔者对于美食的烹饪自然不会局限于“常理”。
也就在昨天，笔者特意用豆腐模仿鸡蛋羹的形状做了一款肉末豆腐羹。单以口感来说，家中的媳妇儿和孩子非常喜欢，软嫩程度更是和鸡蛋羹有的一拼。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。【美食名称】：肉末豆腐羹。
【准备原料】：老豆腐250克，鸡蛋2个，现成的肉末150克，葱花少许，蚝油一勺，生抽半勺，老抽半勺，料酒一勺，盐和鸡精各半克。第一步：首先准备一个稍微大点的碗，把准备好的老豆腐放入碗中，用平时吃饭的不锈钢汤匙按压成豆腐碎。第二步：把准备好的两个鸡蛋打入碗中，均匀搅拌。第三步：随后按照下面这张图的样式，用刚才的不锈钢汤匙抹平表面的豆腐碎，形成类似于鸡蛋羹的表面形态；而后冷水上蒸锅，大火蒸煮18分钟。
第四步：锅中加入少许的油，五成油温倒入肉末，翻炒至周身泛白；然后加入准备好的蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，料酒，适当翻炒1分钟后，盛出备用。第五步：在豆腐羹蒸好之后，把炒好的肉末均匀的平铺在豆腐羹表面，然后盖上盖，继续用中火焖煮8分钟，之后就可以出锅、撒些葱花、上桌品尝了。
相对于今天这款美食来说，其实它的主体口感和鸡蛋羹也没有多大区别。毕竟笔者在碾碎豆腐的同时也打入了两个鸡蛋，以增添营养口感。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细的解惑答疑，明天我们不见不散。
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